Im Permakulturgarten soll die Bodenstruktur möglichst wenig gestört werden. Das lässt sich mit mehrjährigen Pflanzen bewerkstelligen und das müssen nicht immer Bäume sein. Es gibt mehrjährige Gemüsepflanzen!

Reserviere Platz für Winterheckzwiebeln.

Die Winterheckzwiebel (Allium fistulosum) ist eine mehrjährige Pflanze.

Sie friert im Winter ab, treibt sehr früh im Frühjahr wieder aus und kann wieder bis zum nächsten Frost geerntet werden. Wir ernten Sie je nach Witterung von Mitte April bis November, mit einer Erntepause während der Blühte im Juni oder Juli. Während dieser Blütezeit sind die Schloten hart, fast holzig um die langen Stängel der Blüten zu tragen.

Nach dem Putzen sieht Sie aus wie die Standard Frühlingszwiebel aus dem Supermarkt.

Die Pflanze erreicht eine Wuchshöhe von bis zu 60 Zentimetern.

Im Juni bis Juli bildet die Winterheckenzwiebel hübsche, weiße, sternförmige Blüten auf langen Stängeln.

Diese Blüten sind nicht nur dekorativ, sondern ziehen auch Bienen und andere Bestäuber an.

Die Früchte, die nach der Blütezeit gebildet werden, sind kleine schwarze Samen, die zur Vermehrung der Pflanze genutzt werden können. Nach der Blüte und Samenreife wächst der Horst weiter wie vorher und kann wieder beerntet werden.

Wir nutzen diese Samen direkt nach der Reife, um neue Pflanzen für das kommende Jahr zu ziehen.

Was die Winterheckenzwiebel einzigartig macht, ist ihre Fähigkeit, den Winter zu überstehen und im Frühjahr erneut auszutreiben. Sie bildet im Herbst kleine Brutzwiebeln in der Nähe der Hauptzwiebeln. Wir haben beobachtet, dass die Winterheckzwiebeln in unserem Garten sogar erst im zweiten Standjahr zu ihrer vollen Größe gedeiht.  Solange man den Horst nicht komplett erntet, treibt die Winterheckzwiebel am selben Standort immer wieder nach.

Auch bei uns ist die Winterheckzwiebel nicht immun gegen Krankheiten. Im Mai 2023 hatte Sie Rost (Puccinia porri) eine verbreitete Pilzkrankheit. Die Infektion war nicht schwerwiegend. Zu dieser Zeit begannen 2023 die Blüten zu sprieße und wir haben eine Erntepause eingelegt.

Wir haben den Rost in keinerlei Weise behandelt. Nach der Blüte und Samenreife war der Rost von allein verschwunden.